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中國時報【江慧珺╱台北報導】
情人節訂不到餐廳?自己下廚更浪漫!今年西洋情人節恰巧適逢農曆過年前,北市商業處在迪化街舉辦年菜廚房活動,昨天與飯店餐廳業者合作,邀請餐廳大廚與情侶、夫妻一同製作幸福年菜料理,除感受年節氣氛,更能體驗共同下廚的甜蜜樂趣。
手作料理不僅能表達心意,更能兼顧健康與美味,在年節前夕,為讓情人有更多選擇,北市商業處昨天舉辦的迪化街年菜廚房活動,邀請台北威斯汀六福皇宮「丹耶澧義大利餐廳」主廚黃仁人,與情侶夫妻於迪化街一同製作年菜,近距離感受精彩「食」境秀。
年菜廚房推出結合羊年主題及時下熱門的分子料理「三羊開泰」創意西式年菜,主廚以香煎羊小排與羊里肌,佐焦糖咖啡醬汁襯義大利羊乳酪反轉晶球,將原本液體狀的羊乳酪,變成一顆顆晶球,整個過程都採用全天然的材料,輕輕咬破就可以吃到完整不變的乳酪風味,不僅可增加用餐的趣味與情調,還將傳統年菜及西式創意分子料理進行完美調和。
現場許多男性是首度與另一半共同做菜,藉由主廚的悉心指導,不論是平時三餐在外的年輕情侶,或是每天由老婆下廚的老夫老妻,藉由下廚的甜蜜互動,無論是新婚夫婦或資深愛侶都能輕鬆抓住另一半的胃。
商業處表示,今年首辦的台北年貨大街「年菜廚房」大受好評,不論是結合異國輕食的健康新年菜、精選在地店家食材的大稻埕團圓味以及創意西式幸福年菜,透過不同的主題及名廚教學,讓民眾在過年製作年菜料理時有更多不一樣的美味選擇。即日起年菜料理食譜也將公布在「來台北過好年」臉書粉絲專頁。
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